Prinzapolka
 PRINZAPOLKA.DK        -   om miskito-indianere på østkysten af Nicaragua   -
Log ind · Søg

Søge resultat - "kakao"

0C012557.w.JPG
Kakao produktion 2Efter ristningen bliver kakaobønnerne afskallet.
0C012548.w.JPG
Kakao produktion 1Débora er i færd med at riste kakaobønner. Når det foregår over åben ild, skal der konstant røres i bønnerne, for at de ikke bliver brændt for hårdt.
16265040.w.JPG
Kakao produktion 4Efter ristning og afskalning males kakaobønnerne. Til sidst formes massen til runde kugler, som stivner og kan opbevares længe, selv i det fugtige klima i Alamikangban. Med denne form for kakao, helt ren, kan man lave de mest vidunderlige kager!
2B013932.w.JPG
Kakao produktion 8Débora og Ivonne med det færdige resultat af kakaoproduktionen. Nu skal kuglerne tørre, så bliver de stenhårde og kan opbevares længe. Når man så skal bruge af kakaoen, rives den fint på et rivejern.
2B013931.w.JPG
Kakao produktion 7Når kakaobønnerne er malede, skal massen formes til kugler. Ivonne ser ud til at synes, at det er sjovt!
2B013914.w.JPG
Kakao produktion 6Det er hårdt arbejde at male kakao - også don Virgilio Logan, fast ven af huset, giver en hånd med.
2B013913.w.JPG
Kakao produktion 5Ivonne og Débora hjælpes ad med at male kakaobønnerne.
2A313873.w.JPG
Kakao produktion 3Débora havde skaffet 30 pund kakaobønner, hun skulle have gjort i stand - nogle af dem skulle sendes til de tidligere kooperanter i Danmark. Her hjælper søster Regina med at fjerne skallerne, efter at bønnerne er ristede.
 
8 filer på 1 side(r)